আসুন জেনে নেই ছোলা আমাদের কি কি উপকার করে

0
94

আপনি জানেন কী সারাবছর ছোলা খাওয়া যেতে পারে। ছোলা পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। জেনে রাখা ভালো ছোলায় রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টিগুণ, যা আপনার শ’রীরে শ’ক্তি বৃ’দ্ধিতে আমিষের কাজ করে। কাঁচা ছোলা আমাদের স্বা’স্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে খোসা ছাড়িয়ে বা আদার স’ঙ্গে খেলে শ’রীরে তা অ্যান্টিবায়োটিকের কাজ করে। তাই সকালে খালিপেটে ছোলা খেতে পারেন। আসুন জেনে নেই কেন খাবেন কাঁচা ছোলা?

ডায়াবেটিস : ছোলায় শর্করা বা কার্বহাইড্রেটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। একারণে তা ডায়াবেটিস রো’গীদের জন্য তা উপকারি।ক্যা’ন্সার রোধে : কোরিয়ান গবে’ষণায় দেখা গেছে ছোলার ফলিক এসিড না’রীদের কোলন ক্যা’ন্সার ও রেক্টাল ক্যা’ন্সার এর ঝুঁ’কি কমায়।

এছাড়া এ্যলার্জি কমাতে ঔষধ হিসাবেও ছোলা বেশ ভালো কাজ করে।হৃদরো’গ : অস্ট্রেলিয়ান গবেষকরা দেখিয়েছেন খাবারের সাথে ছোলা যুক্ত করলে তা কোলেস্টেরল কমায়। এর কারণ হলো ছোলাতে রয়েছে আঁশ যা হৃদরো’গে আ’ক্রান্ত হওয়ার ঝুঁ’কি কমিয়ে দেয়। যারা প্রতিদিন ৪০৬৯ মিলিগ্রাম ছোলা খায় তাদের হৃদরো’গে মৃ’ত্যুর ঝুঁ’কি ৪৯ ভাগ কমে যায়।

র’ক্ত চলাচল : প্রতিদিন যারা ১/২ কাপ ছোলা এবং শিম ও মটশুটি খায় তাদের পায়ের আর্টারিতে র’ক্ত চলাচল বাড়ে।যৌ’নশ’ক্তি বৃ’দ্ধিতে : প্রচুর পরিমাণে ডায়াটারি ফাইবার বা আঁশ থাকার কারণে ছোলা যৌ’নশ’ক্তি বৃ’দ্ধি করে।

শ্বাসনালিতে জমে থাকা পুরনো কাশি বা কফের জন্যেও ভালো কাজ করে ছোলা।মেরুদ’ণ্ডের ব্য’থা : ভিটামিন বি থাকার কারণে ছোলা খেলে মেরুদ’ণ্ডের ব্য’থা, স্নায়ুর দু’র্বলতা কমে। ছোলা অত্যন্ত পুষ্টিকর যে এতে মাংস বা মাছের সমপরিমাণ আমিষ থাকে। ফলে ছোলা খাদ্য তালিকায় থাকলে মাছ মাংসের পরিমাণ কম থাকলেও চিন্তার কারণ নেই।তবে ছোলার তৈরি খাবারের ভাজাপোড়া যত কম খাওয়া যায় ততই ভালো।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here