অ্যালার্জির ভ’য়ে সি ফুড খেতে পারেন না? জেনে নিন সমাধান

0
44

অনেকেরই অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে। অ্যালার্জির ঠেলায় অনেকরই শ’রীর পুরোপুরি বি’পর্যস্ত হয়ে পড়ে। যাদের মা’রাত্মক অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে, চিকিৎসকরা তাদের অ্যালার্জি উদ্রেককারী উপাদানগু’লি থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।

উ’গ্র গন্ধ, ধোঁয়া, ধুলোয় অনেকেরই অ্যালার্জি থাকে। এর বাইরেও ফুড অ্যালার্জিতেও ভুগতে হয় অনেককে। এদের মধ্যে অধিকাংশই ভোগেন সি ফুড অ্যালার্জির সমস্যায়। এমন বহু মানুষ রয়েছেন যাদের ‘সি ফুড’ বা সামুদ্রিক মাছ বা ওই জাতীয় খাবার একেবারেই সহ্য হয় না।

তবে সি ফুড কেনার সময় বা রান্নার আগে কয়েকটি পদ্ধতি মেনে চললেই এই অ্যালার্জির সমস্যা অনেকটাই এড়িয়ে চলা যায়।

আসুন এ সম্প’র্কে সবিস্তারে জেনে নেওয়া যাক…

১) বাজার থেকে কিনে আনার পর কাঁচা সামুদ্রিক মাছ কখনওই ফে’লে রাখবেন না। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সেটা ফ্রিজে ভরে রাখু’ন।

২) যদি ফ্রোজেন বা হিমায়িত সি ফুড কেনার ক্ষেত্রে তার মোড়ক ভাল করে দেখে নিন। বাড়িতে এনে সেগু’লিকে দ্রু’ত সংরক্ষণের ব্যবস্থা করুন।

৩) ফ্রোজেন বা হিমায়িত সি ফুড কেনার ক্ষেত্রে বিশ্বাসযোগ্য দোকান বা প্রতিষ্ঠানের সুপারমার্কেট থেকেই কেনা উচিত।

৪) কাঁচা সামুদ্রিক মাছ দীর্ঘ ক্ষণ ভাল রাখতে সেলোফেন পেপারে র‌্যাপ করে বা মুড়ে এয়ার টাইট কন্টেনারে ভরে তবেই ফ্রিজে রাখু’ন।

৫) রান্না করা খাবার-দাবারের পাশাপাশি কখনওই কাঁচা সামুদ্রিক মাছ খোলা অবস্থায় রাখবেন না। এতে সং’ক্র’মণ ছড়ানোর আ’শঙ্কা থাকে।

ত’থ্যসূত্র: জিনিউজ বাংলা।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here